Caja de 6 botellas Amodiño 2016

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Blanco 75cl

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Ficha técnica de Caja de 6 botellas Amodiño

Bodega
Eladio Piñeiro
Denominacion
Rías Baixas
TipoVino
Blanco
Variedad
Albariño
Añada
2016
Volumen
75 cl
Graduación alcóholica
13 º
Producción
9333 Ud.
Biodinámico
Si
Ficha de cata
Vista: Amarillo dorado intenso, con claros matices ambarinos. Limpio y brillante. Lágrima lenta. Nariz: Salino, hinojo, avellana y frutas blancas recién cortadas. Olfato: Untuoso, seco, salino, acidez equilibrada, sedoso, muy largo y complejo. Servicio: 9º - 10º.
Vinificación
De fermentación espontánea y lenta, sin maloláctica y de crianza prolongada sobre lías, que aportará una evolución en botella que destacará sus notas frutales y matices minerales a través de su larga vida. Posterior maceración (8-10 horas) con el hollejo, su fermentación es espontánea con sus propias levaduras indígenas a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo. Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, en tanque de inox, durante 9 meses, más 3 meses con lías de la añada anterior que estuvieron en Frore de Carme (2015) y 3 meses con la añada siguiente (2017), posteriormente maduró 5 meses más en tanque de acero inoxidable, siendo embotellado en diciembre del 2018. Comercialización desde diciembre del 2019.
Clima
Atlántico (con microclimas)
Suelo
Franco-arenoso y exposición sur;
Temperatura de consumo
10 °C
Edad Viñedo
Edad media de más de 35 años
Descripcion Viñedo
Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés y en la Ribeira del Ulla.
Superficie de viñedo
4.5 hectáreas. Ha
Bodeguero
Eladio Piñeiro

Datos de la bodega

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