Envidiacochina Tête de Cuvée de Eladio Piñeiro. Aporuvas.com

Ficha

Ficha técnica de Envidiacochina Tête de Cuvée

Bodega

Eladio Piñeiro

Denominacion

Rías Baixas

TipoVino

Blanco

Variedad

Albariño

Añada

2019

Volumen

75 cl

Graduación alcóholica

13 º

Producción

50522 Ud.

Biodinámico

Ficha de cata

Vista: Amarillo pajizo, limpio y brillante, con presencia de lágrima lenta que le da una agradable apariencia viscosa. Nariz: franco, intenso, con toques de fresca mineralidad, flores y fruta blanca. Al agitar aparecen notas de fruta en almíbar con marcado carácter mineral y floral a la vez. Boca: Goloso, con paso fresco y salino. Gran volumen, muy untuoso y con mucho recorrido. Recuerdos cítricos, de hierbas aromáticas, flores blancas. Final largo y yodado. Vino muy gastronómico con capacidad de evolucionar favorablemente en botella.

Vinificación

Albariño ancestral, genuino, artesanal y en perfecta armonía de frescura, elegancia y amplitud. De fermentación espontánea, sin maloláctica y de crianza prolongada sobre sus propias lías. Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Val do Salnés. La vendimia de la cosecha del 2019 fue durante la tercera semana de septiembre. Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega se maceran (8-10 horas), se realiza pie de cuba días antes para que ayude a la fermentación espontánea con sus propias levaduras “indígenas”, fermenta a una baja temperatura muy prolongada en el tiempo. Después de la fermentación, de toda la cosecha, seleccionamos la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal (Tête de Cuvée). Tiene una crianza sobre sus propias lías finas de 6 meses (realizándose batonage semanal los 3 primeros meses y mensual los 3 siguientes), el coupage definitivo es el resultado del ensamblaje con un 15 % de la añada anterior (2018) destinada a Frore de Carme (el cual, hasta ese momento, estuvo en crianza sobre sus lías finas con batonage mensual, durante 1 año, más 3 meses con lías de la añada siguiente (2019), más otros 3 meses madurando en tanque de inox). Embotellado en día Flor, iniciamos su comercialización en la tercera semana del mes de julio 2020.

Clima

Atlántico (con microclimas)

Suelo

Franco-arenoso y exposición sur

Temperatura de consumo

10 °C

Edad Viñedo

Edad media de 37 años

Descripcion Viñedo

Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés y en la Ribeira del Ulla.

Superficie de viñedo

4,5 hectáreas Ha

Bodeguero

Eladio Piñeiro

Datos de la bodega

Use spaces to separate tags. Use single quotes (') for phrases.

ENVIO GRATUITO

Pedidos de más de 60,00€
GARANTÍA Y CALIDAD

Reembolso sin preguntas
SOPORTE 365/7

Respondiendo tus preguntas

Envidiacochina Tête de Cuvée 2019

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Blanco 75cl

17,50€

105,00€

Ficha técnica de Envidiacochina Tête de Cuvée

Otros vinos

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Eladio Piñeiro

Alentejo

Aragonez

Eladio Piñeiro

Alentejo

Aragonez