Frore de Carme Pezium Tesouro Mariño 2016

Eladio Piñeiro

Rías Baixas

Albariño

Blanco Crianza sobre lías 150cl

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Pezium es Frore de Carme atesorado en la Ria de Arousa durante 12 meses. La energía del mar, su ingravidez, oleaje, temperatura constante, etc. dan carácter al vino y describe cada una de las olas que acunaron el Pecio. Un viaje místico para los sentidos

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Pezium es nuestro Frore de Carme atesorado en la Ria de Arousa a 20 metros de profundidad durante 12 meses.

Su ingravidez, las corrientes submarinas, la temperatura constante....Le dan carácter al vino, que parece describir cada una de las olas que acunaron el pecio. Un viaje místico para los sentidos.

Ficha técnica de Frore de Carme Pezium Tesouro Mariño 2016

Bodega
Eladio Piñeiro
Denominacion
Rías Baixas
TipoVino
Blanco Crianza sobre lías
Variedad
Albariño
Añada
2016
Volumen
150 cl
Graduación alcóholica
13 º
Producción
630 Ud.
Ficha de cata
Albariño ancestral, genuino, artesanal con posterior crianza en el Océano a 20 metros de profundidad. De fermentación espontánea, sin maloláctica y de crianza prolongada sobre sus propias lías. Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés. La vendimia de la cosecha del 2016 fue durante la penúltima y última semanas de septiembre. Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega se maceran (8-10 horas), se realiza pie de cuba días antes para que ayude a la fermentación espontánea con sus propias levaduras “salvajes”, fermenta a una baja temperatura muy prolongada en el tiempo. Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, en tanque de inox, durante 1 año, más 3 meses con lías de la añada siguiente (2017), posteriormente maduró 9 meses más sin lías también en inox, siendo embotellado en día Flor en noviembre de 2018, para una posterior crianza en botella de mas de 6 meses en bodega, siendo sumergido en la Ria de Arosa el día 11 de junio 2019 y recuperado del mar el día 10 de Julio del 2020 (13 meses), afinamiento final en botella durante 6 meses. Iniciamos su comercialización en la primera semana de Diciembre del 2020 .
FASE VISUAL: amarillo pajizo, brillante e intenso.
FASE OLFATIVA: Curiosas nota aromáticas enaltecidas por el mar Mineralidad salina, con toques cítricos. Intenso y complejo.
FASE GUSTATIVA: Fresco golpe intenso de frescura cremoso, graso, ágil, acidez equilibrada, estructurado, mineral y con final muy largo y persistente.
Vinificación
Maceración pelicular, crianza sobre lías en depósito de inox con batonage
Clima
Atlántico (con microclimas)
Suelo
Franco-arenoso y exposición sur
Edad Viñedo
36 años

Datos de la bodega

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